十全十美的食物—馬鈴薯：
- 發布時間： 2018-08-08 14:41
所屬類別： 教育百科
介紹： 這天，媽媽買完菜回來，順手把菜擱在餐桌上。嘟拉看見了，連忙跑過來翻看，發現其中一袋好像是裝了幾個石頭。
嘟拉：“媽媽，你怎么提著幾個石頭回來了？”
媽媽：“這不是石頭，這個是馬鈴薯，又叫土豆。”
嘟拉：咦，這上面還有泥土，它是長在土里面的嗎？
媽媽：“對呀，馬鈴薯是生長在地下，但它并不是植物的根，而是塊莖，其功能主要是貯藏養料。你看，馬鈴薯是圓球狀的，表皮光滑，顏色有白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，里面的肉有白、淡黃、黃、黑、青、紫及黑紫等多種顏色。馬鈴薯是一種‘十全十美’的食物，既可作主食，又可作為蔬菜。”
嘟拉：“媽媽，這馬鈴薯是怎么個‘十全十美’法？”
媽媽：“馬鈴薯的營養非常全面，含有豐富的膳食纖維和鉀鹽，食用后有很好的飽腹感；含有多種維生素和無機鹽，且含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，所含的維生素C是蘋果的10倍；還有啊，馬鈴薯含有高品位的蛋白質和人體所必需氨基酸，它的蛋白質營養成分比大豆還好。因此，從營養學的角度看，馬鈴薯比大米、面粉更具有優點。”
嘟拉：“既然馬鈴薯這么有營養，我們國家肯定種得多吧？”
媽媽：“嘟拉真聰明，我們國家是世界上馬鈴薯產量最高的國家，已經把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食了。但是，我們吃馬鈴薯的時候要注意，發芽變綠的部分是有毒的，不能吃。它的地面莖和葉也是有毒的，不要誤食。”
嘟拉：“媽媽，你買回來的沒有發芽的吧？”
媽媽：“當然沒有啦。”
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