花為什么有各種顏色介紹：
不論是紅花還是紅葉，它們的細(xì)胞液里都含有由葡萄糖變成的花青素。當(dāng)它是酸性的時(shí)候，呈現(xiàn)紅色，酸性愈強(qiáng)，顏色愈紅。當(dāng)它是堿性的時(shí)候，呈現(xiàn)藍(lán)色，堿性較強(qiáng)，成為藍(lán)黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而當(dāng)它是中性的時(shí)候，則是紫色。萬紫千紅，紅藍(lán)交輝，都是花青素在不同的酸堿反應(yīng)中所顯示出來的。至于白花，那是因?yàn)榧?xì)胞液里不含色素的緣故。有些白花，例如菊花，萎謝之前微染紅色，表示它這時(shí)也含有少量的花青素了。變色的一個(gè)特殊例子是添色木芙蓉，早晨初開白色，中午淡紅，下午深紅，一日三變，愈開愈美麗。又如八仙花，初開白色微綠，經(jīng)過幾天，變成淡紅，或帶微藍(lán)，它不像添色木芙蓉那樣朝開暮落。至于一般的花，大都初開時(shí)濃艷，后漸淡褪。
還需要用物理學(xué)原理來解釋。太陽光經(jīng)過三棱鏡或水滴的折射，會(huì)分成紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫七種顏色。這七種顏色的光波長短不同，紅光波長，紫光波短。酸性的花青素會(huì)把紅色的長光波反射出來，送到我們的眼簾，我們便感覺到是鮮艷的紅花。同樣，中性的花青素反射紫色的光波，堿性的花青素反射藍(lán)色的光波，胡蘿卜素有不同的成分，便分別反射黃色光波或橙色光波。白花不含色素，但組織里面含有空氣，會(huì)把光波全部反射出來。有的花瓣，表面有較多的細(xì)微而排列整齊的玻璃球似的突起，看起來好像絲絨，能夠像金剛石那樣強(qiáng)烈地反射光線，色彩就更為鮮艷，如某些月季花就是。
